La salade
. rincez les algues dans de l'eau tiède quelques minutes. Raffraîchir rapidement dans de l'eau glacée.
. égoutez soigneusement.
La sauce
.
versez le lait de coco et un peu d'eau pour le délayer dans un bol.
. assaisonez selon votre goût en sel et poivre.
. faîtes mousser à laide du batteur durant plusieurs minutes.
Dressage
.
placer les algues dans des assiettes creuses.
. versez l'émulsion de coco
. rappez du gingembre dessus.
|
