|
|
Les moules
.
nettoyez les moules si besoin
. les cuire au cuit-vapeur (optimal) avec l'oignon coupé
en 4 et la gousse d'ail coupée en 2. Décortiquez
les et réservez dans un boîte hermétique.
. récupérez l'oignon et l'ail cuits. Coupez les
et faîtes les dorer dans de l'huile d'olive avec un peu
de miel pour caraméliser, assaisonnez.
Le curry
.
dans une casserole, faîtes dorer l'échalote coupée
finement dans l'huile
. ajoutez une cuillère à soupe de moutarde. Laissez
sécher et griller un peu. Mouillez avec 1 fond de verre
de l'eau.
. ajoutez le curry, 1/2 tête d'ail découpée,
une cuillère de miel. Laissez mijotez, assaisonner en sel,
poivre et curry
. additionnez la crème et cuire encore un peu
|
|
 |
|
